Фотогалерея

Пиво, оказывается, полезнее молока!

Пиво, оказывается, полезнее молока!

Немецкие ученые сделали сногсшибательное открытие

Недавно старейшему гражданину ФРГ Герману Дернеманну перевалило за 110 лет. Его 63-летняя дочь рассказала, что уже слепой и почти глухой отец великолепно соображает по сей день и регулярно прикладывается к пивной бутылке.

Более того, пока ему не исполнилось ровно 100 лет, старик сам ходил за любимым напитком, а в последние годы посылает за ним родственников. Интересно, как к факту "пивного долгожительства" отнеслись в Мюнхене, где находится германский институт пива? Должно быть, встретили новость с ликованием, поскольку тамошние врачи сами недавно сделали сногсшибательное открытие: 1 литр нефильтрованного пива полезнее 10 литров молока!

Раз в таком пиве содержатся витамины В1, B2, PP и минеральные вещества, стало быть, его можно считать полноценным витаминным напитком. Немецких ученых тут же поддержали бельгийские любители пива - они, мол, давно говорили, что этот пенистый напиток гораздо полезнее лимонада, который вызывает ожирение из-за высокого содержания в нем сахара, а потому его надо начинать лить с детства.

Горячие головы из общества любителей пива разослали письма с предложением заменить в школьных меню газировку на пиво в 30 школах. Самое удивительное, что в одной из школ решились на эксперимент! Правда, педиатры к этим революционным инициативам отнеслись резко отрицательно: для печени неокрепшего детского организма даже такой слабоалкогольный напиток, как пиво, отнюдь не полезен. Вот взрослые - другое дело.

Японские ученые уже вовсю разрабатывают программу пиволечения. В Стране восходящего солнца, где пиво стало национальным напитком, научно доказали, что оно выводит из организма канцерогенные вещества и снижает в 2-3 раза риск возникновения раковых опухолей. Кроме того, пивная терапия эффективна даже в тех тяжелых случаях, когда не помогают антибиотики.

Выяснилось, что входящие в состав хмеля полифенолы способны нейтрализовать действие опасного вещества - веротоксина, которое содержится в зараженном мясе и, попадая в организм человека, приводит к тяжелому отравлению. Ну а полифенолы хмеля нейтрализуют это отравляющее вещество.

О том, что пиво обладает массой целебных свойств, известно, в общем, давно, и любители "лечения с увлечением" в качестве аргументов в пользу своего пристрастия перечисляют эти свойства: пиво помогает при гастрите, дуодените, язве, диабете, фурункулезе, угревой сыпи, оно способствует омоложению клеток, оказывает болеутоляющее, успокаивающее и даже дезинфицирующее действие. Горячее пиво с растворенной в нем ложкой меда пьют при простуде, согревая дыхательные пути, а в малых дозах пивом повышают потенцию. Вдобавок в пиве содержатся антиоксиданты, препятствующие накоплению в организме вредных веществ.

А ученые-медики тем временем преподносят все новые свидетельства пользы янтарного напитка. Канадский доктор Джон Тревитик недавно установил, что кружка пива в день может уберечь от катаракты - глазного заболевания, распространенного в развивающихся странах.

Все это так. Однако пиво все-таки не лекарство, а лишь вспомогательное средство в борьбе с болезнями. Ведь и водку, и вино в малых дозах можно рассматривать как средство профилактики болезней сердца и сосудов. А возьмешь в привычку выпивать больше нормы - эти самые болезни и возникнут.

Американский профессор Норман Д. Каплан за сорок лет исследований выяснил, что умеренное употребление пива самым благоприятным образом сказывается на нормализации артериального давления и снижает риск заболевания гипертонией. Из семидесяти тысяч женщин любительницы пива продемонстрировали лучшее состояние сердечно-сосудистой системы в сравнении с дамами, употребляющими вина разных сортов.

Кроме того, с точки зрения медицинской статистики, мужчины, регулярно выпивающие около бутылки пива, подвержены значительно меньшему риску заболеть ишемической болезнью сердца. Вероятно, предполагает врач, механизм благотворного влияния заключается в присутствии в пиве некоего фактора, ведущего к нормализации уровня холестерина. При этом темное пиво полезнее светлого.

Утолять пивом жажду особенно хорошо в жаркую погоду, потому что в нем содержатся минеральные вещества и углекислота, расширяющая капиллярные сосуды слизистой оболочки органов пищеварения и способствующая быстрому поступлению жидкости в кровь. Но максимум две кружки. Это, кстати, относится не только к пиву - к любой жидкости, употребляемой часто и помногу. Ее избыток создает значительную нагрузку на сердце и почки. А если почки работают не в полную силу, может подняться артериальное давление. В общем, как поется в популярной песенке, "губит людей не пиво - губит людей вода".

"+"
- содержащиеся в пиве вещества тормозят рост и развитие бактерий, оказывают успокаивающее и болеутоляющее действие;
- пиво выводит из организма канцерогены и снижает риск заболевания раком;
- пиво в составе масок и кремов разглаживает морщины, улучшает состояние кожи, повышает ее эластичность, укрепляет волосы, придает им блеск, фиксирует прическу.

"-"
- избыток пива серьезно нагружает сердце и почки; пиво вредно людям, страдающим язвой желудка и гастритом с повышенной кислотностью;
- пиво возбуждает зверский аппетит, так как понижает уровень сахара в крови и активизирует выделение желудочного сока. В результате человек ест за двоих и наедает пресловутое пивное, брюшко;
- пиво обладает мочегонным свойством, благодаря чему интенсивно вымывает соли из организма;

Р. S. Однако же не забудем и про Минздрав, который правильно нас предупреждает. И пиво, и вино, и водка, если их не пить, а хлестать, любого сведут в больницу.

Пивная молодость - Древние шумеры полоскали рот теплым пивом, чтобы вылечить зубы.
- В Средневековье пивом растирали уставши ноги, из него делали маски для стареющей кожи, им изгоняли камни из почек.
- Парацельс лечил пивом печень и дыхательные пути, а чешские врачи - холеру.
- В XVIII и начале XIX веков пивом рекомендовали запивать лекарства - оно считалось замечательным общеукрепляющим, дезинфицирующим и тонизирующим напитком.

Из истории пивоварения
o Пивоварение было распространено на Руси уже в IX веке. В летописях есть упоминания о переваре - достаточно крепком напитке из пшеницы, мёда и хмеля. Предком пива можно также считать медовую брагу - легкий алкогольный напиток на основе натурального меда, который древние русичи пили на пирах. Именно о нем говорится в традиционной сказочной присказке; "И я там был, мед-пиво пил, по усам текло, а в рот не попало".

- Солод, хмель и пиво входили в состав оброков, которые брали с крестьян за пользование землей.

- Как и у католиков, на Руси центрами медо- и пивоварения были монастыри, а сельские и городские общины варили пиво для братчин - совместных общинных трапез в дни больших церковных праздников.

- Первые пивоваренные заводы в России появились во время строительства Петербурга - чтобы обслуживать нужды императорского двора и армии. Именно в петровскую эпоху пиво в армии служило для профилактики цинги.

- В XVIII веке оглушительную популярность завоевал портер -пиво из ячменя, производимое на английский манер. И лишь во второй половине столетия его потеснило "Баварское" - под таким названием продавалось пиво, изготовленное методом низового брожения, который в 1846 году изобрел питерский пивовар Абрахам Крон.

- В середине XIX века австрийский дворянин Филипп фон Вакано открыл в Самаре пивоваренный заводик, начавший производить пиво по оригинальной рецептуре и продавать его под названием "Венское". После революции завод переименовали в Куйбышевский, а в 1936 году этот напиток был признан лучшим в своем роде. Его переименовали в "Жигулевское" и стали выпускать повсеместно.

« назад